岩石路饼干

了下: 巧克力曲奇饼·饼干·甜点·食物+饮料 2021年5月10日

Rocky Road曲奇是一种巧克力曲奇,上面放有半甜的巧克力块和杏仁,上面还放有迷你棉花糖。试试我的岩石路果仁巧克力石质路面蛋糕更多的岩石路甜点!

岩石路饼干

这个食谱从我的巧克力浓咖啡曲奇饼食谱,但没有浓咖啡。然后,它是关于添加巧克William Hill老虎机力块和杏仁。棉花糖在每一口烘烤的ooey-gooey,chocolaty和坚果紧缩!

一堆岩石路饼干

Rocky Road曲奇

拿出做这些饼干需要的材料!

巧克力:我用的是半甜的巧克力块,但你也可以用小块。

可可粉:选择优质的无糖可可粉。荷兰加工的可可粉也可以。

坚果:我使用了切碎的杏仁。但是,你也可以使用腰果,核桃或你最喜欢的坚果。或者,如果这是您的偏好,您可以完全跳过坚果。

棉花糖:迷你棉花糖被烘烤到饼干的顶部。自己做自制的迷你棉花糖使用!

岩石路曲奇饼的原料

巧克力饼干基地

因为我用了我的巧克力浓咖啡饼干(不含浓咖啡)为了制作这些Rocky Road曲奇,我会解释一下制作过程,因为它有点不同。这个食谱的前两种原料是巧克力块(或小块)和黄油。这两种原料在微波炉中一起融化并搅拌至光滑。

在测试这个配方时,我多次制作了这些饼干,发现几乎每次巧克力都会立即抓住或变成厚厚的Ganache。虽然有一件事就是......即使巧克力被抓住或得很厚,当加入牛奶时,它总是松开。然后在加入蛋混合物时变得柔滑光滑和闪亮。但不要立即将热熔巧克力添加到鸡蛋混合物中;让它坐一下。

在一个大碗里,得到糖,鸡蛋,牛奶和香草搅拌在一起。我打了2-3分钟或直到鸡蛋是充气和浅色。混合物应该看起来泡沫状。在轻微搅拌蛋混合物的同时,加入温暖的熔化巧克力。慢慢地搅拌一切,直到它有光泽和光滑。

将面粉,可可粉,发酵粉和盐加入巧克力混合物并搅拌直至组合。最后,在剩下的巧克力块和坚果中搅拌。您可能希望为顶部预留一点点巧克力和坚果。

这时候不要把棉花糖拌进去。我们用这种方法测试了一批棉花糖,结果棉花糖漏了,结晶了,一团糟。在烘烤之前,你要把棉花糖加到饼干的顶部。将饼干面团放入冰箱15分钟。William Hill老虎机你要让面团变硬以便很容易地放到烤盘上。

岩石路饼干从头顶上的冷却架上

如何制作岩石之路饼干

在饼干面团在冰箱中约15分钟后,将其从冰箱中取出并在饼干纸上获取饼干。William Hill老虎机我使用了3汤匙勺,并制作了18张饼干。在每个饼干之William Hill老虎机间留出约2英寸,以允许它们展开。

将饼干面团舀到衬里的床单上后,在顶部的任何额外的巧克力块和/或杏仁轻轻按压。最后,添加棉花糖,让它们靠近Cookie的中心。烘烤13-15分钟,然后让他们在饼干上休息几分钟。在室温下将剩菜存储在密闭容器中长达五天。

递拿着岩石路曲奇饼

Rocky Road曲奇是什么味道?

当然,你也不能忽视这软绵绵的饼干中浓郁的巧克力味道。每一口都有杏仁的坚果味和棉花糖黏黏的甜味。这款饼干也不会让你失望的,它是著名的甜脆坚果口味。

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岩石路饼干
准备时间
20. 分钟
做饭的时间
14 分钟
冻结
15 分钟
总时间
49 分钟

Rocky Road曲奇是一种巧克力曲奇,上面放有半甜的巧克力块和杏仁,上面还放有迷你棉花糖。

课程: 甜点
菜: 美国
关键字: 岩石路饼干
:18
作者:阿曼达Rettke——iambakeWilliam Hill电子游艺r.net
成分
  • 半甜巧克力块,或建议,分
  • 2汤匙牛油
  • ¾(150克)砂糖
  • 2蛋,室温
  • 2汤匙牛奶
  • 2茶匙香草精
  • 1中筋面粉(125克)
  • ¼不加糖的可可粉
  • 1茶匙泡打粉
  • ½茶匙
  • ½碎杏仁
  • ½迷你棉花糖
指令
  1. 预热烤箱至325华氏度。用羊皮纸铺两层饼干。
  2. 在一个中等微波安全的碗里,加入一杯巧克力和黄油。放入微波炉加热15秒。搅拌,然后再加热15秒。搅拌。如果巧克力大部分融化了,不要再加热。(如果巧克力变硬了,也没关系。)备用。

  3. 当巧克力冷却时,在大碗中加入糖、鸡蛋、牛奶和香草。搅拌均匀,直到它们完全融合,轻盈轻盈。
  4. 在鸡蛋混合物中加入微温的巧克力,并不断搅拌,直到完全混合和光滑。
  5. 加入面粉,可可粉,发酵粉和盐。搅拌均匀,但不要过度搅拌。混合物应该很松散,就像布朗尼蛋糕一样。

  6. 搅拌剩下的1½杯巧克力块和杏仁,如果喜欢的话,每种都留一点压在饼干上面。

  7. 将饼干面团放入冰箱15分钟。

  8. 准备好后,用3汤匙舀饼干面团,把每个饼干间隔2英寸放在烤盘上。

  9. 顶部带有保留巧克力块,杏仁和迷你棉花糖,略微按下。这将为“岩石道路”看的饼干。(注意:添加棉花糖时,请尝试将它们放在饼干面团中间。)

  10. 烤13-15分钟。在烤盘上冷却后食用。把剩菜放在密封的容器里。

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